Le constat est alarmant, à défaut d’être surprenant: les ressources en terres et en eau de la planète se détériorent fortement sous l’effet des activités humaines, au point que certains systèmes sont « au bord de la rupture », a averti jeudi l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture qui appelle ...
Comment nourrir sainement 10 milliards d’humains d’ici 2050 tout en préservant la planète ? En divisant par deux la consommation mondiale de viande rouge et de sucre et en doublant celle des fruits, des légumes et des noix, plaident jeudi des spécialistes, qui veulent une « transformation radicale » de nos habitudes ...
